レストランサービス技能検定1級 対策オリジナル問題集
レストランサービス技能検定1級 の合格を目指す方のための非公式オンライン試験対策プログラムです。全583問の頻出テーマを独自アルゴリズムによる予想問題として出題し、解説付きで復習も可能。スマホ対応でスキマ時間に効率よく試験対策ができます。
現在の公開問題数: 583問
サンプル問題（抜粋）
1. フランス料理の正餐（ディナー）における、現代の標準的なメニュー構成の順番として、最も適切なものはどれか。
- A. オードブル → ポタージュ → ポワソン → ヴィアンド → ソルベ → デセール
- B. アミューズ → オードブル → ポタージュ → ポワソン → ソルベ → ヴィアンド → デセール
- C. オードブル → ポワソン → ポタージュ → ヴィアンド → サラダ → デセール
- D. アミューズ → ポタージュ → オードブル → ポワソン → ヴィアンド → デセール
2. 食品衛生法に基づく「HACCP（ハサップ）」の概念に関する記述として、誤っているものはどれか。
- A. 原材料の受入から最終製品までの各工程で、危害要因を分析する
- B. 重要管理点（CCP）を設定し、連続的に監視・記録を行う
- C. 最終製品の抜き取り検査を主とし、安全性を保証するシステムである
- D. 従来の衛生管理に加え、工程管理を重視した予防的な管理手法である
3. ボルドー・メドック格付け第1級の「シャトー・ラトゥール」が位置する村（アペラシオン）として、正しいものはどれか。
- A. マルゴー村
- B. サン・ジュリアン村
- C. ポイヤック村
- D. サン・テステフ村
正解・解説はアプリ内で確認できます。
オリジナル問題集
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試験概要
レストランサービス技能検定1級 の合格を目指す方のための無料オンライン試験対策プログラムです。実際の過去問そのものではなく、試験範囲や出題傾向を意識して独自に開発されたオリジナルの4択・5択問題を中心に構成された実力チェック用の問題集です。合計 0 問以上を収録し、スマホから模試感覚でいつでも解くことができます。
このサイトでできること
- 4択・5択のオリジナル問題で頻出テーマの理解度をチェックできます。
- 解説付きの問題で重要ポイントや頻出キーワードをコンパクトに復習できます。
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学習の進め方
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