食生活アドバイザー1級 対策オリジナル問題集
食生活アドバイザー1級 の合格を目指す方のための非公式オンライン試験対策プログラムです。全500問の頻出テーマを独自アルゴリズムによる予想問題として出題し、解説付きで復習も可能。スマホ対応でスキマ時間に効率よく試験対策ができます。
現在の公開問題数: 500問
サンプル問題(抜粋)
1. 食品の表示に関する記述として、最も適切なものはどれか。
- A. 「機能性表示食品」は、事業者の責任において、科学的根拠に基づき機能性を表示した食品であり、消費者庁長官への届出が必要である。
- B. 「特定保健用食品(トクホ)」は、国が審査を行わず、事業者の責任で効能を表示することができる食品である。
- C. 「栄養機能食品」は、特定の栄養成分の補給のために利用される食品で、消費者庁長官の個別の許可が必要である。
- D. アレルギー表示において、「特定原材料」として表示が義務付けられている品目は、現在28品目である。
2. 五大栄養素とその働きに関する記述として、誤っているものはどれか。
- A. 炭水化物は、糖質と食物繊維に分けられ、糖質は脳や神経系の主要なエネルギー源となる。
- B. タンパク質は、アミノ酸が多数結合したもので、筋肉や臓器、酵素、ホルモンなどの構成成分となる。
- C. 脂質は、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生し、細胞膜やホルモンの材料となる重要な栄養素である。
- D. ミネラルは、無機質とも呼ばれ、骨や歯の形成、体液の浸透圧調整など、体の調子を整える働きがある。
3. 食中毒予防の三原則に関する記述として、最も適切なものはどれか。
- A. 「付けない」「増やさない」「やっつける」の3つであり、手洗いは「付けない」ための基本である。
- B. 「持ち込まない」「広げない」「持ち出さない」の3つであり、主にノロウイルス対策で強調される。
- C. 「加熱する」「冷却する」「乾燥させる」の3つであり、物理的な制御方法を指す。
- D. 「洗浄」「殺菌」「消毒」の3つであり、調理器具の衛生管理に関する原則である。
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